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停止餐飲浪費不是因為糧食危機

作者:本刊評論員點擊次數:2690   發布日期:2020-08-26

 

最近,人們談論頗多的一個話題,是國家物資儲備局8月12日發布的消息:截至8月5日,主產區小麥累計收購4285.7萬噸,同比減少938.3萬噸。

“同比減少”字眼,疊加新冠肺炎疫情、洪澇災害、國際形勢對民眾心態的影響,有人憂心“糧食危機來臨”。

更有甚者,將這一消息與國家關于制止餐飲浪費行為的舉措捆綁誤讀,在一定范圍內造成了恐慌,甚至導致一些家庭開始囤糧。

真實情況,完全不是這么回事。

對消息仔細研讀后可以看到,“同比減少”的不是糧食產量,只是收購量。

從數據上看,雖然小麥收購量降低,但總產量卻是增加的。

國家統計局7月15日公布的數據顯示,今年全國夏糧總產量14281萬噸,同比增長0.9%。其中,小麥產量13168萬噸,同比增長0.6%。

為什么糧食豐收,收購量卻下降?原因在于,國家物資儲備局發布的數據,主要是針對“托市收購”的數據統計。

糧食收購,包括托市收購、市場化收購兩種。前者,是國家為保護農民利益而實行的“最低收購價政策”,在市場價格過度下跌時,能起到托底作用。

因此,托市收購減少,絕不等于糧食減產,而是在市場價格預期走高的情況下,小麥更多走市場化收購渠道,對托市收購的依賴有所降低。

以糧食大省河南省為例,截至8月5日,河南夏糧收購進度為“收購912.4萬噸,同比減少538.8萬噸”,曾一度引發擔憂情緒。

實際情況是河南今年夏糧獲得豐收,且全省大部地區土壤狀況適宜,秋糧長勢總體良好。如后期沒有災害性天氣,則全年糧食豐收可待。

河南糧食部門相關負責人表示,從7月17日開始,因市場價格下行,河南陸續有多個地市啟動最低收購價收購。

隨著小麥價格上行,并超過最低收購價,到8月13日,按照政策要求,河南各地陸續暫停了最低收購價收購。

綜上所述,應當更理性、更樂觀地看待托市收購量的降低。從長期來看,市場化收購作用的增強,對中國農產品市場的健康發展有益。

我國糧食產量多年來穩定增加,糧食進出口渠道暢通,外匯儲備充足,糧食危機對我國來說,并不是一個現實問題。

事實上,近期對制止餐飲浪費行為屢屢提及,既是為了進一步創造“安全冗余”,更是基于剎住奢靡之風的考量。

餐飲浪費,不只是舌尖上的“小問題”,更是意識理念的大問題。如果任由這種心態和習氣發展下去,各個領域中的浪費現象可能愈演愈烈。

因此,強調制止餐飲浪費,不僅能促進“有形的糧食節約”,更能凝聚共識,形成良好的社會風尚。

至于糧食安全問題,則應避免無端猜測、無良炒作、無謂恐慌。(支點雜志2020年9月刊)

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