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豬肉價格會跌到多少?我們采訪了專家和養豬大戶

作者:支點財經記者 蔣李點擊次數:3357   發布日期:2020-09-14

 

豬肉,一直是中國人菜籃子里最重要的葷菜之一。

受非洲豬瘟疫情影響,去年以來,國內生豬供應持續偏緊,豬價也一直高企。

這一背景下,一則“生豬產能將面臨過剩”的消息引發熱議。

近期,上市公司唐人神(02567)董事長陶一山表示,中國各大豬企已發布的在建或將建的養豬項目規模將達20億頭,未來生豬行業會出現產能過剩。

“早已有圈內養豬大戶預測,到2022年,國內肉價將跌到10元/公斤。我更悲觀,屆時跌到4-5元/公斤都是完全可能的。”陶一山說。

陶一山口中的豬價,主要指三元商品豬(三個品種雜交出來的豬)的生豬價格,而非超市、菜場的豬肉價格。9月13日,國內三元豬生豬價格在35元/公斤左右,若真跌到4-5元/公斤,則要下滑85%以上。

對養豬行業而言,上述言論無疑是潑了盆冷水。湖北是2019年全國生豬出欄排名第四的養豬大省,眾多生豬養殖從業者十分關注這一話題。

支點財經采訪發現,表面上,對陶一山觀點的爭論是圍繞豬價波動,但從更深層次來看,則是關于本輪豬周期特點及趨勢的討論。

為此,本文通過大量采訪及資料梳理,試圖回答以下幾個問題:

 

1.什么是豬周期?為什么會發生豬周期?

2.當前的第五輪豬周期有何特點?陶一山所言會否成真?

3.作為生豬養殖大省,湖北應如何應對未來豬價波動?

 

以前養頭豬只賺147元,現在能賺2000元

 

作為全國生豬養殖大省,今年上半年湖北出欄生豬1261.08萬頭,平均每頭盈利約2000元。加上種豬、仔豬銷售,上半年全省養豬利潤約300億元。

盡管產值頗高,但對于這一傳統而又冷門的行業,很多湖北人都不甚了解。所以,我們先從行業的基本特征談起。

一是定范圍,確定陶一山口中的豬價到底是針對哪種豬、哪種價。

中國社會科學院農村發展研究所研究員胡冰川向支點財經記者表示,陶一山的言論,針對的是生豬養殖的主流品種——三元豬。

以三類豬品種雜交而成的三元豬,具備瘦肉率高、生長速度快、飼料轉化率高等特征,從出生到出欄只需150-180天,特別適合集約化養殖。

相對而言,民豬、太湖豬、金華豬、內江豬等國內地方豬(土豬),則屬于小眾市場。雖然適應性強、肉質好,但存在生長慢、脂肪占比多等缺點。

“有些土豬300多天才會出欄,主要針對小眾消費人群,生豬價格為25-30元/公斤。但這類豬品種,占市場比重極小。”胡冰川說。

二是找規律。

為什么陶一山敢于預測豬價?核心因素是生豬價格的周期性波動特征明顯,也就是業界常常提起的“豬周期”。

長江期貨近期發布的一份研報顯示,2003年6月-2018年7月,我國一共經歷了四輪豬周期,自2018年8月至今,正在經歷第五輪豬周期。

第五輪豬周期中,國內生豬價格最低曾達到10元/公斤,而2020年9月13日,國內三元豬生豬價格在35元/公斤左右。

對此,下游客戶體會尤為強烈。

江蘇一家豬肉脯生產商每年豬肉需求大概為5000噸,該公司高管向支點財經記者表示,豬價每到10多元/公斤時,公司就會提前囤貨,應對未來豬價波動,“目前豬價高企,我們則是盡量減少庫存,攤低成本”。

 

鏈接:歷史生豬價格變化趨勢(元/公斤)

來源:長江期貨

 

三是找原因。

豬周期,與供需關系相關。

從需求端來看,我國豬肉年消費量相對固定,一般在6.9億頭左右。因此,供需關系失衡的“罪魁禍首”,主要在于供給端。

在諸多供給因素中,進口豬肉、儲備肉對豬肉價格影響很小。豬周期最根本的影響因素,在于國內生豬養殖“小、散、亂”的現狀。

中國多是分散式養殖,以散戶為主,家庭豬場、大型養殖公司為輔。譬如,今年上半年,國內八大上市豬企出欄量共1953.59萬頭,僅占全國出欄量的7.78%。

 

鏈接:我國生豬養殖場大致情況

來源:長江期貨

 

當“小生產”面對大市場時,從業者很容易因市場信息不對稱而“追漲殺跌”,出現一哄而上或一哄而下,造成生豬供應大幅震蕩。

最典型的現象是:豬價上漲,會引發產能擴張;過度擴張后,導致產能過剩、利潤下降,部分產能退出,供給減少;供給不足,又會引發豬價修復性上漲……如此循環,形成周期。

為什么每輪豬周期持續3-4年,而不是更短或更長?

據了解,從補欄母豬幼崽,一直到母豬生產、仔豬出欄,需12-18個月左右。

生豬繁育周期,再加上因豬價上漲刺激補欄所用時間、豬肉供應增加帶來價格下跌的時間,一輪從漲到跌的周期恰恰是3-4年。

2019年,全國生豬出欄數僅5.44億頭,存在明顯缺口。2020年上半年,全國生豬出欄2.51億頭,同比下降19.9%,預計全年依舊處于供給偏緊態勢。

同期,生豬價格和生豬養殖收益均處于高點。

2015年,全國自繁自養出欄生豬頭均盈利水平僅為147元。然而,目前不少養豬戶盈利能接近2000元/頭。

以唐人神為例,上半年公司實現歸母凈利潤4.32億元,同比增長859.06%。其中,一季度每頭豬平均盈利1938元。

中國社會科學院農村發展研究所主任李國祥向支點財經記者表示,生豬養殖的合理收益為200-500元/頭,“目前行業收益已在階段性高點”。

利潤大增之下,國內各家龍頭豬企都在積極擴產,甚至京東、萬科等企業也開始跨界養豬。在湖北,更有水泥企業跨界養豬的案例。

然而,不管供給多么瘋狂,只要“規?;潭?rdquo;不足的狀況依然存在,這一波動就將長期存在。

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